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清汆丸子

  用料

  鸡脯肉300g

  胡萝卜1根

  菠菜2棵

  鸡蛋1个

  色拉油5g

  盐8g

  葱末15g

  姜末10g

  胡椒粉适量

  香油适量

  清汆丸子的做法步骤

  1.原料

  2.原料

  3.原料

  4.鸡脯肉斩成泥

  5.胡萝卜、菠菜打成泥

  6.加入葱、姜末

  7.再放入蛋清、3克盐、胡椒粉、香油,朝一个方向搅拌,要搅打上劲

  8.鸡肉馅分成三份,其中两份分别加入菠菜泥,调匀

  9.鸡肉馅分成三份,其中两份分别加入胡萝卜泥,调匀

  10.做好的三分

  11.锅中加水,烧至微开,丸子下入锅中,烧开后,点两次水,调味后即可出锅。

  小贴士

  厨房小语:1、肉馅要搅上劲,口感才Q。

  2、也可以不加蔬菜泥。

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