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串烧茄条的做法

用料
茄子2条
 
串烧茄条的做法步骤

   1.茄子洗净去皮,切长条,用1/2大勺盐,撒在茄条上,用手略微翻匀,腌制20分钟左右,用清水冲洗,沥去多余水分;

   2.大蒜去皮,剁成蒜末,和其他调味料一起加入到装茄条的容器中,拌匀(腌过的茄条已经略有咸味,所以盐不能放太多),蒙保鲜膜,放冰箱腌制30分钟以上;

   3.取出腌好的茄条,用竹签串起,排上烤盘,表面刷一层植物油;

   4.烤箱预热175度,烤箱上层,10分钟左右,取出翻面,再刷一层植物油,撒一些孜然粉在表面,入烤箱再10分钟左右,至茄条熟即可。

小贴士

   烤箱时间视烤箱情况而定。

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