- 用料
- 明太鱼1只
- 豆腐1块
- 葱1根
- 姜适量
- 酱油0.25小匙
- 白糖0.25小匙
- 豆瓣酱0.5大匙
- 花椒适量
- 盐0.25小匙
- 醋适量
- 红烧明太鱼的做法步骤
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1.将鱼洗净、切段。
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2.用葱、姜、蒜爆香,放入鱼段,加点糖、酱油,豆瓣酱,翻炒,加水。
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3.水开后加豆腐、闷煮,起锅加大葱。
- 小贴士
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挑选新鲜的明太鱼,要选鱼眼明亮,肉色偏白的。
本文标题:红烧明太鱼的做法 - 川菜
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