河北美食网

【年夜饭】香辣干锅虾的做法 香辣干锅虾怎么做最好吃

  香辣干锅虾是一道色香味俱全的汉族特色菜肴,隶属于川菜系,制作方法比较简单,使用的材料也不算多,加入大量干辣椒做搭配,吃起来味道香辣十足,根据自己的口味喜好可以在里面加入多种配菜,接下来咱们就来看看香辣干锅虾的做法具体是怎样的吧!

       更多推荐:  2016年夜饭菜谱大全

香辣干锅虾的做法

  食材明细:

  主料:土豆,海虾;

  辅料:色拉油,食盐,生姜,葱,干辣椒,花椒,料酒,淀粉,辣椒酱,香菜;

  制作步骤:

  1.海虾洗干净,剪掉虾须,用针将虾线挑去,加入食盐和料酒腌制一会儿;

香辣干锅虾的做法1

  2.土豆去皮,切成条状,与小拇指差不多就可以了,蘸上淀粉,放在烧热的油锅中炸至金黄色后捞出控油备用;

香辣干锅虾的做法2

  3.腌制好的海虾表面蘸上一层干粉,放在平底锅中两面都煎一下,变红后就可以出锅了;

  4.锅中留少许底油,把切碎的干辣椒和花椒放在里面炸出香味,再把葱姜放进去,接着放土豆和虾;

香辣干锅虾的做法3

  5.加入适量辣椒酱和少许食盐翻炒均匀,最后撒上香菜当做点缀就可以了。

香辣干锅虾的做法4

  小贴士:

  虾与土豆需要下锅炸,才能将香味充分的释放出来,在煎的时候注意时间不要太长,以免虾肉变老,影响口感,最后在煸炒的时候,一定要大火快速翻炒,这样可以尽量保持土豆与虾的酥脆口感,至于辣椒的多少需要根据自己的口味而定,建议不要太辣,以免遮盖虾肉的鲜美味道。

河北美食网微信公众号

我看你很有天赋,关注河北美食网,跟我学做菜吧!

扫描二维码 或 搜索微信公众号"hbeat.net"即可立即关注!
让您每天胃口大开。

上一篇:煎鸡蛋

下一篇:家常剁椒鱼头的做法