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蚂蚁上树

用料
植物油150g
粉丝200g
肉沫80g
适量
豆瓣酱30g
150g
干辣椒30g
适量
蒜瓣适量
 
蚂蚁上树的做法步骤

   1.用冷水将粉丝提前浸泡半小时。(大致有些软就可以了)

   2.锅内冷油,放入姜蓉,蒜蓉爆香,.放入肉沫煸炒至熟

   3.放入豆瓣酱2/3大匙,料酒1大匙,炒至出红油,.放入泡软粉丝。

   4.倒入高汤2/3杯,生抽1/2大匙,中火煮开后,转小火煮至水即干未干的状态。

   5.最后临出锅前撒上些香菜葱花就行了。

小贴士

   1.做粉丝的时候,一定要用筷子夹着翻动,不要用锅铲。
2.汤汁也不要收的太干了,太干了口感也不好。
3.一定要趁热吃,凉了味道就不好了。

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