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小圆煎饼的做法

用料
牛奶140毫升
葵花籽油1大匙
高粉225克
蛋清1个
1小匙
1小匙
干酵母粉1.5小匙
小苏打14小匙
60毫升
 
小圆煎饼的做法步骤

   1.将A中的材料全部放在一起,用勺子拌成湿粘的面糊;

   2.小苏打溶于B中的60毫升水里,加入1中的面糊;再将蛋清打发至湿性发泡,加入面糊,拌匀(只有1个蛋清,所以手动打发的,用了5分钟,接近抽筋,汗~)

   3.装面糊的容器蒙保鲜膜,静置30分钟

   4.平底锅抹少量黄油,加热,舀1-2大勺面糊与锅内,摊平,到表面出现很多孔洞,并且已经凝固,翻面,煎至两面金黄即可出锅。配黄油或者果酱食用。

小贴士

   如果不放生抽和蚝油,蒌蒿会更碧绿些,但这样会更入味些。

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