河北美食网

酿苦瓜的做法

酿苦瓜
最近很爱挑战,很想把自己讨厌吃的那些食材做的很好吃的样子。而苦瓜一直是我研究的对象,哈哈。

   酿苦瓜用料工具

主料: 苦瓜 (1根) 五花肉 (适量剁蓉)
调料: 盐 (少量) 胡椒粉 (少量) 生抽 (适量) 白糖 (适量) 豆豉 (适量) 虾皮 (适量) 淀粉 (适量(勾芡用))
厨具: 炒锅

   酿苦瓜的做法:

酿苦瓜
  1.材料备齐。豆豉洗净切末,五花肉剁成馅儿。
酿苦瓜
  2.苦瓜切段去瓤。
酿苦瓜
  3.肉馅加入盐、胡椒粉、生抽、白糖、少量豆豉末和虾皮搅拌均匀备用。
酿苦瓜
  4.将腌过的肉馅填入苦瓜圈,肉馅尽量压紧。
酿苦瓜
  5.锅中多放些油烧热。
酿苦瓜
  6.油至四分热时,将填好肉馅儿的苦瓜下入锅中煎炸。双面煎炸至苦瓜皮微焦,两面金黄即可。
酿苦瓜
  7.将煎炸好的苦瓜装盘。
酿苦瓜
  8.将剩余的豆豉和虾皮炒香,略微勾芡成浓汁。
酿苦瓜
  9.淋撒在苦瓜上即可。

   小窍门:

煎炸的时候油可以略多一些,效果和口感会更好。如果担心油多,出锅时可先用厨房用纸略微将油沥干后再装盘。
河北美食网微信公众号

我看你很有天赋,关注河北美食网,跟我学做菜吧!

扫描二维码 或 搜索微信公众号"hbeat.net"即可立即关注!
让您每天胃口大开。

上一篇:冰皮月饼的做法

下一篇:紫苏蒸猪手的做法