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葱烧海参

  用料

  大葱葱白2段

  油5勺

  盐1/2勺

  蚝油2勺

  干淀粉1/2勺

  清水适量

  葱烧海参的做法步骤

  1.海参洗干净。

  2.竖向切,一只海参切3刀。

  3.葱白竖向切,对半切,再将一半对半切。

  4.锅内大火烧热油。

  5.转中火,下葱白。

  6.葱白出香味立刻关火称出。

  7.锅内留葱油,开火,加蚝油。

  8.迅速滑散。

  9.加清水,中火。

  10.清水烧开。

  11.加入海参,翻拌均匀。

  12.干淀粉加水调成湿淀粉。

  13.海参烧开锅,转大火。

  14.加湿淀粉,迅速拌匀。

  15.汤汁快收干后,立刻加之前炒好的葱白。

  16.稍微散点盐,出锅。

  小贴士

  1、泡发海参可以用即食海参。

  2、葱白一定要用大葱葱白。

  3、葱一定要葱白部分。

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