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葱烧海参

  用料

  海参450g

  大葱80g

  油适量

  盐适量

  料酒适量

  胡椒粉适量

  白糖适量

  酱油适量

  蒜适量

  姜适量

  葱烧海参的做法步骤

  1.海参洗干净。

  2.葱切滚刀块,姜、蒜切片。

  3.海参切成块。

  4.海参入锅焯水后盛出沥干水。

  5.起油锅,姜蒜片入锅煸香。

  6.葱块入锅爆香后盛出。

  7.海参入锅炒。

  8.加料酒。

  9.加酱油炒。

  10.加胡椒粉炒。

  11.加白糖炒,炒均匀加适量水,盖上锅盖烧一会儿。

  12.加盐炒。

  13.葱块入锅炒,视情况淋少许水淀粉。

  14.淀粉熟,即可盛出享用。

  小贴士

  海参焯水时在水中加些料酒,可以去腥提鲜。

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