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豆花牛肉

用料
内酯豆腐1盒
西兰花50克
牛肉80克
淀粉5克
豆花牛肉的做法步骤

   1.把豆腐切成小块,然后放到加入盐的开水中泡一下,这样做是为了让豆腐不那么容易碎,还能祛除豆腐的生味;

   2.把牛肉切能薄片,加入相当与牛肉量五分之一的水,让牛肉把水都吸收,这样做是为了让牛肉吃起来很嫩,牛肉吸收水分后,在放入少量的花椒粉和酱油腌一下,然后抓上一层淀粉备用;

   3.西兰花焯水备用

   4.起锅,用葱姜蒜炝锅,然后放入约20粒花椒,炒出香味放入两大勺郫县豆瓣酱炒出红油然后添水,转中火煮10分钟,

   5.水开后放入少量的糖和花椒粉,再放入一勺鸡精,因为已经放了酱所以不需要放盐,调匀后放入豆腐,

   6.然后将味好的牛肉一片一片的放到锅中,转大火3分钟放入西兰花就做好了。

小贴士

   1.包卫生纸一定要包裹严实,不然会出现有的地方过硬。
2.卫生纸外面洒水不要洒太多,稍微湿出红薯的外皮颜色就可以了。
3.有的纸巾会有香味,不要选择那样的纸巾,会影响红薯本身的香味,而且对身体也不好。

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