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剁椒蒸鱼头的做法

剁椒蒸鱼头
鱼头营养高、口味好,清蒸最好吃。

   剁椒蒸鱼头用料工具

主料: 鱼头 (1个) 香葱 (数棵) 生姜 (数片) 蒜头 (2瓣) 剁椒 (适量)
调料: 盐 (少许) 酱油 (适量)
厨具: 炒锅

   剁椒蒸鱼头的做法:

剁椒蒸鱼头
  1.鱼头洗净沥干水分,均匀的抹上少许盐。
剁椒蒸鱼头
  2.盘里铺上生姜和葱白。
剁椒蒸鱼头
  3.放入鱼头,铺上切好的蒜蓉生姜末葱白碎。
剁椒蒸鱼头
  4.再铺上一层剁椒。
剁椒蒸鱼头
  5.锅中加入适量清水,大火烧开,放入鱼头,加盖大火蒸15分钟。
剁椒蒸鱼头
  6.出锅后淋入酱油,放上少许葱丝,浇入热油即可享用。
剁椒蒸鱼头
  7.成品图。

   小窍门:

鱼鳃部位一定要清洗干净,不然会有异味。
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