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芒果布丁

  用料

  芒果500g

  淡奶油150g

  牛奶250g

  白砂糖40g

  吉利丁片15g

  芒果布丁的做法步骤

  1.准备好材料。

  2.吉利丁片用冷水泡软。

  3.将芒果横切开,横竖划几刀,切成丁状。

  4.放入料理机。

  5.打成芒果泥,这步可以加适量水,打成酱后过筛,这样做出来的布丁口感比较顺滑。

  6.在牛奶中加入白砂糖,加热,不断搅拌,直至糖溶化,关火。

  7.待温度冷却至65度左右,加入泡软的吉利丁片。

  8.倒入淡奶油。

  9.加入芒果酱,搅拌,过筛。

  10.将布丁液倒入布丁瓶。

  11.放冰箱冷藏2小时左右,想快速凝固可以放冷冻,10分钟左右可以凝固好,别忘了取出来哦。

  12.美味的芒果布丁就做好啦。

  13.在布丁上加上芒果丁,口味一级棒。

  小贴士

  1、做布丁其实很简单,只要掌握好吉利丁片能凝固液体的量就OK了。110克液体大概用5克吉利丁片就差不多了,当然想要比较Q弹的口感的话就多放点几克,没问题的。

  2、做布丁液时最好过筛,这样做出来的布丁口感会比较滑。


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