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卤鸡胗

  用料

  鸡胗750g

  盐适量

  生姜适量

  八角适量

  桂皮适量

  老抽适量

  卤鸡胗的做法步骤

  1.生鸡胗择掉油脂,清洗干净。

  2.洗净的鸡胗洒上盐粒,用手揉搓去油脂。

  3.用盐揉搓过的鸡胗用清水淘洗干净。

  4.把鸡胗倒入煮锅,倒入清水、放入八角、生姜,桂皮。

  5.倒入老抽,量可以在1汤匙左右,根据喜好酌情增减。

  6.调入适量的精盐。

  7.煮锅上灶,开大火煮开。

  8.大火煮开后,改小火煮20分钟,关火后鸡胗浸泡在卤汁里数小时,使之入味。

  小贴士

  调料视个人口味而来

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