- 用料
- 鸡1只
- 辣仔鸡的做法步骤
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1.将鸡卸开剁成小块,鸡块内加料酒,酱油,精盐,味精,葱姜拌均匀入味。
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2.锅内烧热油倒入鸡块炸至断生后捞出。
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3.再副炸一次,炸至中红色。
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4.锅内放少于油放入胡椒,干辣椒煸炒,加入少量郫县豆瓣。
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5.加入鸡块翻炒,放入葱姜,精盐,味精,炒香后放料酒,淋辣椒油,香油,在火上翻炒均匀即可。
- 小贴士
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水果可以放自己喜欢的。
本文标题:辣仔鸡 - 川菜
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