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风味手撕猪心的做法

用料
猪心1个
花椒10粒
大料2粒
香叶3片
小葱2两
 
风味手撕猪心的做法步骤

   1.猪心一个,洗干净,剖开,去掉凝血,泡进水里换水几次去掉血水

   2.高压锅里加花椒大料香叶盐大火压二十分钟

   3.自然冷却后把猪心顺肌肉纹理撕成小条,撕不动的地方也不要死心眼地硬撕,完全可以用刀切嘛!

   4.小葱顺着切细丝,越细越好,然后浸在凉水里,一会工夫就自然打卷,做凉拌菜的时候点缀特别漂亮,用大葱也有同样效果,重要的是切细

   5.把撕好的猪心、香葱丝、元葱放入盘中加上东古酱油,辣椒油,鸡精,拌匀即可装盘。

小贴士

   用什么来调味可以随自己喜欢

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