河北美食网

香煎草鱼块的做法

用料
草鱼尾巴一段600克
大蒜粉适量
胡椒粉适量
孜然粉.适量
小辣椒2个
适量
适量
料酒适量
老抽酱油适量
适量
味精适量
适量
适量
 
香煎草鱼块的做法步骤

   1.用料;草鱼尾巴一段调料;葱,姜,辣椒,盐,糖,料酒,醋,老抽酱油,味精,大蒜粉,胡椒粉,孜然粉.做法;1.先把鱼去鳞,在鱼背上切均匀的几刀(别切断),用盐腌制半天入味.(鱼块厚些)2.把鱼用清水洗净沥干水份,横切大块.3.鱼块中放入葱,姜,辣椒(洗净切碎),大蒜粉,胡椒粉,孜然粉.糖,料酒,味精,一点老抽酱油,一点醋,搅拌腌制30分钟入味.

   2.4.用平底锅,油热,把鱼用干布擦去汁水,放下煎(中火)5.等两面煎好,放入腌制鱼块的汁,加一些水,闷煮2分钟(水干就可以了)6.再加些葱,就可以了。

   3.这一款鱼真的非常香!因为用了胡椒粉,孜然粉,所以有浓浓的香味,那感觉就象“坐在葡萄树下吃烧烤”。小贴士;之所以用大蒜粉,就是因为比用大蒜入味快,鱼要切大块,才不容易煎碎。

   4.怎么样?不错吧?其实,这样做是借鉴了西餐的方法

小贴士

   加一点水闷一下,鱼肉才不会太硬,也好入味。但是水不能多。

河北美食网微信公众号

我看你很有天赋,关注河北美食网,跟我学做菜吧!

扫描二维码 或 搜索微信公众号"hbeat.net"即可立即关注!
让您每天胃口大开。

上一篇:“黑~~芝麻糊哎”的做法

下一篇:酸奶椰蓉妙芙的做法