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辣炒鱿鱼的做法

  因

  辣炒鱿鱼用料工具

  主料:

  姜 (适量) 鱿鱼 (适量) 洋葱 (适量) 姜蒜红辣椒 (适量) 辅料 料酒 (适量) 老抽 (适量) 蒜 (适量) 红辣椒 (适量)

  厨具: 煮锅、炒锅 分类 超辣 炒 廿分钟 普通难度

  辣炒鱿鱼的做法:

辣炒鱿鱼

  1.把清洗好的鱿鱼,用料酒泡一两分钟,去除腥味,然后先横着然后斜到切,就可以切出鱿鱼花~切记,不要用力太大,以免切坏。

辣炒鱿鱼

  2.将切好的鱿鱼用水泡一下,一分钟即可,然后倒点水。

辣炒鱿鱼

  3.准备配料,葱姜蒜,辣椒可依据自己口味弄,我喜欢是辣的,所以选择了红辣椒,也可以用一些青辣椒,来搭配颜色。

辣炒鱿鱼

  4.用水焯一下,鱿鱼成卷状捞出即可。

辣炒鱿鱼

  5.将捞出的鱿鱼,沥干,准备下锅炒。

辣炒鱿鱼

  6.到油,等油开了,一依次放入姜蒜辣椒洋葱,爆炒,喜欢吃软一点的洋葱需要多炒一会。

辣炒鱿鱼

  7.等洋葱炒好以后,放入鱿鱼花,翻炒几下,加入一滴料酒,老抽(主要是调色,依据自己的口味来),然后在翻炒几下,等颜色炒均匀,放入盐翻炒几下,即可出锅~也可以为了菜好看,出锅以后在上边加一些香菜点缀一下。

  

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