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冰糖红烧牛肉牛尾的做法

    牛肉脂肪含量很少!适合现在的饮食!这样满满的炖上一锅吃不完的话可以直接放入冰箱的冷冻室,想吃的时候拿出来,下一碗拉面,加一点海带,热上几块牛肉 简单的一碗牛肉拉面,会让你很满足!

    冰糖红烧牛肉牛尾用料工具

    主料:牛肉(1块)牛尾(1条)辅料葱(1棵)姜(1块)蒜(1个) 冰糖(5块) 绵白糖(2勺)炖肉料(2个)大料(5个)干红辣椒(5个) 蚝油(3勺)料酒(3勺)老抽(2勺)盐(适量)
    厨具: 炒锅分类荤菜常见菜式热菜原味炖一小时高级难度

    冰糖红烧牛肉牛尾的做法:

    冰糖红烧牛肉牛尾

    1.牛肉,牛尾清洗干净

    冰糖红烧牛肉牛尾

    2.牛尾按骨缝剁成块

    冰糖红烧牛肉牛尾

    3.牛肉按纹理切成大块

    冰糖红烧牛肉牛尾

    4.用开水分别把牛尾,牛肉焯一下,把血沫子煮出!

    冰糖红烧牛肉牛尾

    5.盛到干净的盆里!

    冰糖红烧牛肉牛尾

    6.主备好配料

    冰糖红烧牛肉牛尾

    7.锅里放油,加入两勺绵白糖!小火把糖融化!

    冰糖红烧牛肉牛尾

    8.等糖变成刚褐色,锅里冒泡冒烟的时候,把火关了,等一分钟左右!

    冰糖红烧牛肉牛尾

    9.把牛肉牛尾放入锅中翻炒!

    冰糖红烧牛肉牛尾

    10.加入料酒,继续翻炒,加入葱姜大料,辣椒!

    冰糖红烧牛肉牛尾

    11.颜色不够的话加入老抽调色,再加入蚝油!

    冰糖红烧牛肉牛尾

    12.翻炒均匀,加入适量盐调味!

    冰糖红烧牛肉牛尾

    13.把炒好糖色的牛肉牛尾倒入高压锅里,加入一整头大蒜,冰糖,炖肉
调料:包!倒入一小壶开水!

    冰糖红烧牛肉牛尾

    14.上火,高压锅气开启40分钟,软糯的牛肉牛尾就做好了!

    小窍门:

    1切牛肉的时候,按照牛肉的纹理切~2炒糖色的时候要把握好火候,不能用太大的火~容易糊!糖一糊就有苦味了! 3高压锅里不需要太多的水,大概有一升就差不多~请根据煮肉的多少来添加!4高压锅上来气,40分钟肉就正好!软烂!

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