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蓑衣黄瓜

  用料

  黄瓜200g

  玉米油适量

  盐适量

  陈醋适量

  姜丝适量

  花椒适量

  彩椒末适量

  白糖适量

  蒸鱼豉油适量

  蓑衣黄瓜的做法步骤

  1.选一根比较直的黄瓜洗干净

  2.先用菜刀垂直在黄瓜的一面切片,切到三分之二处就好,下面不要切断了

  3.然后将黄瓜翻个面,在另一面斜45度继续切片,同样下面别给切断了

  4.切好以后应该能够拉长的,切的越薄拉的越长

  5.将切好的黄瓜放盆里,撒上适量盐腌制一下

  6.这时准备一个碗,放入切好的姜丝白糖再加适量陈醋

  7.然后加些蒸鱼豉油

  8.用炒勺烧点热油炸点花椒油

  9.趁热浇在碗汁里

  10.将腌制好的黄瓜挤一下水分,然后盘在一个盘子里,撒上点彩椒末,然后将碗汁均匀的浇在黄瓜上,继续腌制半小时就可以吃了

  小贴士

  1如果是夏天放冰箱冰镇一小时再吃更好吃,下酒喝粥都非常爽口好吃呀。

  2如果怕切断了,在切的时候下面垫两根筷子就行了。

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