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青豆黄花鱼

  用料

  黄花鱼500g

  青豆100g

  葱10g

  姜10g

  蒜10g

  白酒5ml

  醋10ml

  美极鲜10ml

  花生油30ml

  酱油5ml

  白砂糖3g

  清水适量

  盐适量

  青豆黄花鱼的做法步骤

  1.黄花鱼去鳞及内脏洗净。

  2.在鱼身两边各划上几刀。

  3.葱姜蒜切末。

  4.青豆用水浸泡10分钟。

  5.热锅下油,放入黄花鱼。

  6.两面煎一下。

  7.倒入白酒。

  8.盖盖焖30秒。

  9.再加入葱姜蒜末,酱油,美极鲜,醋烧香。

  10.加入清水,白砂糖,盐炒匀烧开。

  11.加入青豆。

  12.盖盖小火烧10分钟。

  13.再开盖转大火收汁。

  14.关火盛盘即可。

  小贴士

  做鱼时加白酒可以去腥提鲜。

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