蔓越莓马芬蛋糕---简单快手的蛋糕

蔓越莓马芬蛋糕

  马芬蛋糕制作方便,按照不同口味蛋糕的材料比例翻拌均匀,基本上都能成功,适合烘焙的新手。奶香的蛋糕添加了蔓越莓多了份酸甜的口感,真的是完美的组合。

  蔓越莓马芬蛋糕用料工具

  主料:

  低筋面粉 (100克) 黄油 (50克) 鸡蛋 (1个) 牛奶 (70克) 蔓越莓干 (40克)

  调料: 细砂糖 (45克) 泡打粉 (1小勺) 香草精 (适量)

  厨具: 其它、电烤箱

  蔓越莓马芬蛋糕的做法:

蔓越莓马芬蛋糕

  1.材料集合图。黄油提前软化。低筋面粉和泡打粉、香草精混合,过筛备用。

蔓越莓马芬蛋糕

  2.手动打蛋器蛋散黄油。

蔓越莓马芬蛋糕

  3.加入细砂糖,打至膨发。

蔓越莓马芬蛋糕

  4.鸡蛋馅打散成蛋液,分次少量加入黄油中,每次搅打完全融合再加下一次。

蔓越莓马芬蛋糕

  5.搅拌好的黄油糊细腻顺滑,加入一半面粉和一半牛奶,翻拌均匀。再加入剩下的一半面粉和牛奶翻拌均匀。

蔓越莓马芬蛋糕

  6.拌好的面糊。

蔓越莓马芬蛋糕

  7.加入切碎的蔓越莓干。

蔓越莓马芬蛋糕

  8.翻拌均匀,用汤匙装入蛋糕纸杯,7分满。表面可再用蔓越莓干点缀。送入预热180度的烤箱中层,上下火,烤20分钟左右。

蔓越莓马芬蛋糕

  9.蛋糕表面上色均匀,用牙签插入干爽即熟。

  小窍门:

  1、烤箱温度和时间仅供参考,根据个人烤箱情况调整。 2、夏季气温较高,用手动打蛋器即可轻松操作。气温较低用电动打蛋器。 3、用牙签插入蛋糕中间无蛋糕糊粘住,牙签干爽即熟。如果蛋糕表面上色较浅,在最后的几分钟可适当调高上管温度,或是烤盘移至上层,烤到满意的颜色。 4、蔓越莓干可替换个人喜欢的果干。


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