原味蛋糕卷的做法

    第一次做蛋糕卷,第一次在美食天下发菜谱。

    原味蛋糕卷用料工具

    主料:蛋黄(4个)蛋白(4个)牛奶(52克)低粉(52克)玉米油(40克)砂糖(60克)辅料无
    厨具: 电烤箱分类蛋糕卷烘焙烤半小时简单难度

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    原味蛋糕卷的做法:

    原味蛋糕卷

    1.看图

    原味蛋糕卷

    2.按份量称好各材料

    原味蛋糕卷

    3.分三次把砂糖倒入蛋清内,电动打蛋器高速打发至湿性发泡(九分发)

    原味蛋糕卷

    4.低粉,油,牛奶分次倒入蛋黄内,用手动打蛋器或筷子搅拌均匀,至无颗粒状

    原味蛋糕卷

    5.打发的蛋清分两次与蛋黄液混合,上下搅拌,不要划圈圈,会消泡。然后倒入烤盆内。烤箱预热190℃,预热5分钟

    原味蛋糕卷

    6.190度烤15分钟,根据各人烤箱调整。看长起来了,颜色也深了,就差不多了。

    原味蛋糕卷

    7.焖5分钟再拿出去放凉

    原味蛋糕卷

    8.凉后,脱模,摸上淡奶油。淡奶油打发的一步忘记拍照了。

    原味蛋糕卷

    9.隔着油纸卷好

    原味蛋糕卷

    10.可以吃……


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