虾仁培根披萨的做法

虾仁培根披萨
之前总觉得做披萨很费事,所以奶酪买了很长时间也没下手,眼看都快过期了,这才赶紧动手做起来,虽说是初次制作,但也没有想象中的那么麻烦,不过最后的成果还是不太如意,因为奶酪的味道我不太接受,所以放得不够多,导致拉丝效果不佳,不过味道和口感还是可以肯定的,虾和培根都很香很鲜,再配上洋葱和青红椒特别爽口。

   虾仁培根披萨用料工具

主料: 高筋面粉 (110g) 低筋面粉 (40g) 酵母 (2g) 盐 (2g) 食用油 (15g) 清水 (80g) 糖 (8g)
调料: 培根 (50g) 虾仁 (8个) 洋葱 (半个) 青椒 (一个) 红椒 (一个) 番茄酱 (适量) 马苏里拉奶酪 (100g) 料酒 (适量) 黑胡椒 (少许) 盐 (少许)
厨具: 电烤箱

   虾仁培根披萨的做法:

虾仁培根披萨
  1.虾仁用料酒、少许盐和黑胡椒粉腌制半小时以上
虾仁培根披萨
  2.将主料:里的食材全部放入面包桶里和面,面团揉光滑后发酵至两倍大
虾仁培根披萨
  3.将发好的面团取出排气
虾仁培根披萨
  4.擀成圆形,面皮的边缘做厚点
虾仁培根披萨
  5.将擀好的饼坯放进烤盘里,饼用叉子扎出无数小孔
虾仁培根披萨
  6.烤箱打到发酵档进行发酵15分钟
虾仁培根披萨
  7.趁发酵时间把食材准备好,马苏里拉奶酪和洋葱切丝,青红椒切圈,培根切块,还有番茄酱
虾仁培根披萨
  8.将发酵好的饼坯取出抹上番茄酱
虾仁培根披萨
  9.撒上一层马苏里拉奶酪
虾仁培根披萨
  10.再把培根、洋葱、虾仁、青红椒都铺在上面
虾仁培根披萨
  11.烤箱上下火200度预热,放入烤箱中层烤制15分钟
虾仁培根披萨
  12.取出,撒上一层马苏里拉奶酪,再放回烤箱中烤制5分钟,将奶酪烤制融化
虾仁培根披萨
  13.烤好后取出趁热食用!

   小窍门:

1、食材的多少可以根据自己喜欢来放制,但最好别放水分多的食材 2、烤制的温度要根据自己烤箱的脾性来设置 3、我不太习惯奶酪的味道,所以放的不多,导致拉丝效果不佳,喜欢吃奶酪的可以多放些,这样效果比较好 4、青红椒最好买肉头厚点的,要不会烤焦,我的青椒就被烤糊了
本文标题:虾仁培根披萨的做法 - 面食
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