家乡的味道之红薯叶子窝窝头的做法

    老家的味道,在外人的乡愁。

    家乡的味道之红薯叶子窝窝头用料工具

    主料:红薯叶子(1000克)面粉(500克)清水(适量)辅料盐(2茶匙)凉开水(适量)食用油(适量)
    厨具: 蒸锅分类面食咸鲜蒸半小时简单难度

    家乡的味道之红薯叶子窝窝头的做法:

    家乡的味道之红薯叶子窝窝头

    1.红薯叶子洗干净,多清洗几遍,因为叶子喜欢生虫子。

    家乡的味道之红薯叶子窝窝头

    2.适量清水烧开

    家乡的味道之红薯叶子窝窝头

    3.红薯叶子放进去烫一下。

    家乡的味道之红薯叶子窝窝头

    4.挤掉水分,不要挤太干因为后面要放面粉揉和的。

    家乡的味道之红薯叶子窝窝头

    5.放入两勺盐。

    家乡的味道之红薯叶子窝窝头

    6.分几次放入面粉

    家乡的味道之红薯叶子窝窝头

    7.揉合之后再放面粉,重复手法。如果水分不够,可以放适量白开水一起活面。

    家乡的味道之红薯叶子窝窝头

    8.如图差不多,叶子多了不好吃,面粉多了会很硬。

    家乡的味道之红薯叶子窝窝头

    9.看着叶子差不多就可以了,揉好,放置一边。

    家乡的味道之红薯叶子窝窝头

    10.捏成窝窝

    家乡的味道之红薯叶子窝窝头

    11.底部刷点油,防止粘底。

    家乡的味道之红薯叶子窝窝头

    12.排放在蒸锅里面,冷水下锅,蒸15分钟。

    家乡的味道之红薯叶子窝窝头

    13.成品

    家乡的味道之红薯叶子窝窝头

    14.放入辣椒酱,鲜香可口。

    家乡的味道之红薯叶子窝窝头

    15.成品

    家乡的味道之红薯叶子窝窝头

    16.成品

    家乡的味道之红薯叶子窝窝头

    17.成品

    家乡的味道之红薯叶子窝窝头

    18.成品

    小窍门:

    叶子要嫩点的,最好不要有虫眼。


本文标题:家乡的味道之红薯叶子窝窝头的做法 - 面食
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