苏式肉松月饼的做法

  • 用料

  • 高筋面粉300g

  • 玉米油200g

  • 绵白糖适量

  • 肉松适量

  • 热水适量

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  • 苏式肉松月饼的做法步骤

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       1.热水一碗

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       2.200g面粉,白糖混合

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       3.制作水油面:加入150g玉米油和适量的热水

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       4.搅匀

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       5.揉成面团,醒发30分钟

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       6.油酥面:剩余的面粉和玉米油,混合

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       7.搅匀

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       8.揉成面团,同样醒发,30分钟

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       9.将醒发好的面团取出,擀开

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       10.包入油酥

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       11.包紧

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       12.收口朝下

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       13.擀开

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       14.叠成如图所示的样子

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       15.再次擀开

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       16.从长边卷起

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       17.整理成圆柱形

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       18.平均切割成合适的大小

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       19.再次醒发15分钟

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       20.取其中一份,擀开

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       21.放入肉松

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       22.包起,收口朝下

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       23.上下火,200度,15分钟,即可

  • 小贴士

  •    烤箱的温度要酌情的掌握呢!

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本文标题:苏式肉松月饼的做法 - 面食
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