椰丝白糖小面包的做法

用料
奶水115-120克
高筋面粉200克
35克
椰丝20克
低筋面粉25克
全蛋液25克
粗粒白砂糖少许
酵母粉1小匙(4克)
黄油25克
 
椰丝白糖小面包的做法步骤

   1.后油法将所有材料揉至完成阶段.

   2.头次发酵至两倍大,(用手指按下面团不回弹即可).

   3.分割滚圆成9小份松弛15分钟.

   4.将松弛好的面团搓成长条卷起.

   5.二次发酵至两倍大,表面刷融化的黄油撒上白砂糖.

   6.烤箱预热190度,15分钟左右

小贴士

   酵母与泡打粉先拌在干面里在加液体料,发酵的面更好,我最近发现的。


本文标题:椰丝白糖小面包的做法 - 面包
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