烟卷饼干的做法

用料
蛋白60g
低筋面粉36g
香草粉1/2小勺
可可粉少许
黄油60g
糖粉60g
烟卷饼干的做法步骤
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   1.准备用料

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   2.将黄油,糖粉,香草粉倒入大碗,隔水加热

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   3.搅拌至黄油融化,取出

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   4.降温后加入蛋白

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   5.拌匀

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   6.筛入低筋粉

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   7.拌匀

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   8.取2小勺面糊与可可粉混合

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   9.拌匀,

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   10.将可可面糊装入巧克力装饰笔,备用

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   11.用勺将面糊在烤盘上摊成直径约9CM的圆

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   12.挤上可可面糊

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   13.放入烤箱,165度,中层,上下火烤约10分钟

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   14.表面金黄,出炉

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   15.趁热卷起

小贴士

   搅拌蛋白和面糊的时候用打蛋器以不规则的方式搅拌
烘烤温度和时间根据自家烤箱情况调整
出炉后,立即趁热卷起,可以用筷子或圆棍辅助。
没有巧克力笔可以用纸袋或裱花袋代替


本文标题:烟卷饼干的做法 - 饼干
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