青菜肉沫炒面的做法

    面要炒得好,煮面火候是关键,煮面不要煮过火,煮到掐段面条里面有小白心就可以了这个量是2—3人份。

    主料

    面条(生)300克  青菜适量  猪肉100克

    辅料

    姜5克  葱10克  酱油1勺  淀粉半勺  胡椒粉适量  盐适量  食用油适量

    青菜肉沫炒面的做法

    1.

青菜肉沫炒面的做法

    2.肉馅加少许酱油,盐,胡椒粉,半饭勺淀粉抓匀。

青菜肉沫炒面的做法

    3.姜切丝,葱切碎。

青菜肉沫炒面的做法

    4.水开下面条煮开,煮一分钟左右,别煮过头,面条有白心为宜。

青菜肉沫炒面的做法

    5.水开下面条煮开,煮一分钟左右,别煮过头,面条有白心为宜。装小菜篮用凉水彻底冲凉,

青菜肉沫炒面的做法

    6.加适量酱油让面条上色,加一勺植物油用筷子抖散面条,这样面条就不会坨一起了。

青菜肉沫炒面的做法

    7.锅里烧热适量油,葱花和姜下锅爆香下腌好的肉末炒匀。

青菜肉沫炒面的做法

    8.调入适量盐,生抽,料酒,加入青菜翻炒。

青菜肉沫炒面的做法

    9.最后面条下锅,用筷子抖散,翻炒一分钟关火。

青菜肉沫炒面的做法


本文标题:青菜肉沫炒面的做法 - 面条
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