软式法包

　　 1.准备工作：先将酵母加入它3倍的水混合，静置5分钟备用；

　　 2.将酵母水加入到面团中，充分搅拌均匀，揉成团后，静置5分钟；

　　 3.继续将面团揉至光滑，开始一次发酵；

　　 4.一次发酵结束后，排气，滚圆，松弛15分钟；

　　 5.整形，开始二次发酵；

　　 6.烤箱200°预热；

　　 7.二次发酵结束后在面团上筛上高粉（分量外），切割刀口；

　　 8.烤箱加蒸汽，中层25分钟。