豆沙包

  用料

  豆沙馅300g

  中筋面粉350g

  水170g

  酵母3g

  馒头伴侣1.5克

  白砂糖15g

  胡萝卜适量

  豆沙包的做法步骤

  1.准备沙馅

  2.面粉加水加糖加酵母和伴侣后和成光滑面团

  3.发酵至两倍大,我是放在加热垫上发的,一小时不到就行了

  4.面团排气醒发后分成约35克每个小面团

  5.压成圆片,最好中间厚边上薄

  6.包入豆沙馅,收口向下

  7.蒸锅内先打湿屉布,再放上胡萝卜片(我每次蒸都会粘底,这个方法不知管不管用)

  8.包好的包子收口向下放在胡萝卜片上,盖上盖二次发酵半小时,然后大火上气后蒸20分钟,再闷3分钟开锅

  9.这次一点也没粘底哦!,胡萝卜功不可没!

  10.一共出炉了17个,一下子就消灭了两个!

  小贴士

  二发要到位,可在下面放温水


本文标题:豆沙包 - 包子
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