玉米面馒头的做法大全

  玉米是咱们平时经常吃到的一种大众食物,里面包含有大量的膳食纤维,经常食用可以帮助体内肠胃蠕动,还可以缩短食物通过消化道的时间,这样可以减少有毒物质进入体内,对人的身体健康造成影响,间接起到的效果就是可以减少人体患上癌症的风险。玉米可以直接食用,也可以经过二次加工,用来做成其他的美食,中国人代表早餐就是包子馒头,这玉米面馒头尤为经典,不仅能够补充一天所需的能量,而且经常吃粗粮还可以让身体变得更加健壮。

玉米面馒头1

  玉米面馒头的做法一:

  食材明细:玉米面,面筋粉,鲜酵母等各适量;

  1.鲜酵母放在温水中融化,再加入适量准备好的玉米面粉和面筋粉,同时根据面粉多少加适当比例的清水;

  2.不断的揉捏制成表面光滑的面团,在表面盖上一层保鲜膜,静置一段时间,使其充分发酵;

  3.直至面团发酵成为原来的两倍大之后将其揉搓成长条状,再切成块状,蒸锅用大火烧开;

  4.将切好的面团放进去蒸,微微发胖之后,在电饭锅里加入适量的水,用小火加热,蒸干水,将玉米面馒头放在里面,起到保温的作用。

玉米面馒头2

  玉米面馒头的做法二:

  食材明细:面粉,玉米面,酵母粉等各适量;

  1.面粉和玉米面按照3:1的比例混合在一起,再放在面包机里面,加入适当比例的酵母粉,加足量的水,再按下面包机的和面键,使其自动活成面团;

  2.然后静置不管,使其自己发酵变成原来的两倍大之后再取出,用手不断的揉捏十分钟的样子;

  3.充分的排气之后,切成长条,再揉捏成小面团,放在蒸锅上用大火蒸半个小时;

  4.接下来用小火再蒸十分钟,玉米面馒头差不多就好了。

玉米面馒头3

  做玉米面馒头非常的简单,需要的食材也很简单,容易准备,只需要用到玉米面和一般的面粉,按照一定比例混合在一起之后加入清水搅拌,为了让馒头吃起来更加松软,就一定要彻底发酵,这时我们可以在混合面粉里面加入一些酵母,可以加速发酵,让玉米面馒头吃起来更加松软。做馒头最重要的是发酵,一般都是采取静置发酵,而现在几乎每家每户都有了冰箱,所以给大家介绍一种冷藏发酵法,将面团揉捏好了之后封上保鲜膜,放在冰箱中冷藏一段时间,期间可以使面团吸收充足的水分,发酵更加彻底。


本文标题:玉米面馒头的做法大全 - 馒头
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