鲜肉瓠子大包的家常做法

    面食是我家餐桌上的常客,常常舀几勺面粉,撒上一点干酵母,倒上一碗清水,和好的面粉在温度的作用下,慢慢膨胀。小苏打用清水化开,倒在面团上,面团在化学的作用下,慢慢蓬松。

    喧软的馒头,放到嘴里咬一口,香甜可口,散发着阵阵麦香。

    领导极度不喜欢牛奶面包水果的搭配,所以我家的早餐从来都是粥加面食或者是汤加面食,想简单地煎个鸡蛋,切几片面包,那是不可能的。或许,农家长大的孩子永远也享受不了西餐的美味吧。

    瓠子是自家种的,几粒种子撒到地里,没过多久,便冒出了嫩嫩的绿芽。转眼,细细的藤便爬上了架了,开了白花,结出了长长绿绿的果实。

    如果不仔细看,瓠子与葫芦的秧苗、花朵很难分辩,当然最后的果实给出了答案,形状是不同的。

    喜欢吃瓠子,没有特殊的气味,也没有香甜的味道,只有与其他蔬菜搭配时,才能吃出它的味道来。

    舌尖迷恋的味道——鲜肉瓠子大包

    原料:面粉、干酵母、小苏打、猪肉、瓠子、料酒、香油、胡麻油、十三香、胡椒粉、花椒粉、葱、姜、蒜、盐、老抽

鲜肉瓠子大包的做法

    鲜肉瓠子大包的做法

    1.猪肉切块,与葱、姜、蒜放到料理机中打成肉馅。

    2.肉馅中放入胡麻油、盐、料酒、老抽、十三香、胡椒粉、花椒粉拌匀。

    3.瓠子洗好,去皮去籽,切块放到料理机中打碎,挤去汤汁放到肉馅中拌匀。最后放入香油,拌匀。

鲜肉瓠子大包步骤1-3

鲜肉瓠子大包步骤4-6

    4.面粉中放入干酵母混和均匀,放入清水和成稍软的面团,放到温暖处发酵。

    5.小苏打用清水化开,倒在发酵好的面团上,揉匀。

    6.将面团放到面板上揉十分钟,饧十五分钟。

    7.将面团搓成长条,切成剂子,擀成圆片,中间包入馅料。

鲜肉瓠子大包步骤7-9

鲜肉瓠子大包步骤10-12

    8.锅中放入清水烧开,将包子放到锅中大火蒸十五分钟,关火,焖五分钟揭盖。

鲜肉瓠子大包

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    猪肉和豆苗能一起吃:猪肉对保健和预防糖尿病有较好的作用。豆苗是豌豆的嫩芽,含钙质、维生素B、c和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豆苗能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻。两者搭配,其营养功效更佳。

    豆苗和猪肉能一起吃:预防糖尿病,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用,使肌肤清爽不油腻

    面粉的营养价值

    面粉营养分析:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗:小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。


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