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凉拌豆芽菜的做法

豆芽菜的做法可多了,炒的、炖的、涮的多种多样,而小编下面要介绍的就是豆芽菜的凉拌方法。凉拌豆芽菜听起来或许会比较简单,但是呢在烹饪过程中依然要讲究小技巧的。炎热的夏季将至,做一道凉拌豆芽菜最适合这炎热的天气不过了,想要做好一道凉拌豆芽菜,那就看看小编为大家介绍的吧。

凉拌豆芽菜的做法

凉拌豆芽菜食材准备

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食物主材

豆芽。

食物辅料

色拉油,食盐,葱,蒜,生抽,红椒,陈醋。

凉拌豆芽菜事前准备

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主材处理

1、将豆芽菜淘洗干净;

2、洗干净的豆芽菜放入锅中焯熟捞出沥干水分。

辅料处理

1、红椒洗净切碎;

2、葱洗净切碎,大蒜去皮剁末。

凉拌豆芽菜关键步骤

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辅料入锅

1、起油锅爆香蒜末与红椒;

2、加入适量生抽与盐翻炒出香。

辅料出锅

1、将炒好的辅料与滚油一同倒入豆芽菜中;

2、在豆芽菜上滴几滴陈醋,撒上葱花即可。

凉拌豆芽菜烹饪技巧

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凉拌豆芽菜中可以适量加一些配菜,比如木耳与胡萝卜等,根据个人的口味适量的调和调料也是可以的。

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