曾经经常想冬瓜为什么要叫冬瓜，而且它主要产于夏季，后来知道，有说是因为冬瓜熟了之后表面有一层白粉状的东西，就像冬天的白霜，所以就叫了冬瓜。冬瓜含水量较多，比较适合炖汤，也适合做清炒冬瓜。
清炒冬瓜的做法
食材准备
冬瓜400克，姜3克，盐4克，葱5克，清水30ml。
方法步骤
1、冬瓜去瓤洗净切片，葱姜切末待用；
2、炒锅中少许油爆香适量葱姜末，然后倒入冬瓜片；
3、翻炒至冬瓜变软后加入清水和剩下的葱姜末；
4、翻炒均匀后烧2分钟后出锅即可。
虾皮清炒冬瓜的做法
食材准备
冬瓜1个，虾皮适量，花椒粒10个，姜3片，生抽，盐，花生油1匙。
方法步骤
1、将冬瓜洗净切块，姜切丝；
2、锅中烧热油，放入花椒粒爆香后放入虾皮炒香；
3、然后加入少许水，倒入切好的冬瓜翻匀；
4、待冬瓜煮熟后加入少许盐，生抽翻匀即可出锅。
小贴士
虾皮比较鲜，也有一定咸味，所以盐要少放一些。
家常清炒冬瓜的做法
食材准备
冬瓜500克，盐适量，味精少许，葱适量，红椒少许，调和油适量。
方法步骤
1、冬瓜去皮洗净切片，红椒和葱切末；
2、锅烧热，放入少许油，然后下入冬瓜翻炒；
3、变色后放入盐，鸡精炒匀，然后加入生抽，豆豉翻炒；
4、炒匀后撒入红椒和葱末即可。
清炒冬瓜的功效与作用
冬瓜具有减肥降脂的作用，能够降低胆固醇，血脂等，另外冬瓜能够护肾，调节免疫功能，同时还有清热消肿，沥水的作用。当然了冬瓜还能够润肤美容，抑制黑色素沉积的效果。
