有人说核桃补脑，我国古代大多数人都是通过以形补形的说法来确定的。不过呢这里的核桃还真是有补脑，提高记忆力的作用，因为它里面含有的一些磷脂，DHA等物质。所以想要每天有一个好的记忆力，不妨试一试隔三差五做个核桃仁粥吃。
核桃仁粥的做法：银耳核桃粥
食材准备
核桃4个，大米适量，小米少许，银耳少许，冰糖少许。
方法步骤
1、将银耳提前泡发1小时，撕成小朵，去掉黄蒂待用；
2、大米，小米，核桃仁放入锅中，加入适量的水；
3、煮至米快开花时倒入银耳，放入适量的冰糖，煮至粥浓稠即可。
小贴士
用高压锅会节省很多的时间。
核桃仁粥的做法：黑芝麻核桃粥
食材准备
大米，糯米，冰糖，黑芝麻，核桃碎适量。
方法步骤
1、将大米、糯米用清水浸泡10分钟，淘洗干净；
2、锅中水烧开，放入泡好的米，大火烧开后转为小火煮至浓稠；
3、核桃仁洗净，黑芝麻洗净，将核桃仁和黑芝麻入炒锅炒香；
4、待粥浓稠后，加入炒香和黑芝麻和核桃仁拌匀即可。
核桃仁粥的做法：紫米核桃粥
食材准备
紫米50克，红豆100克，小米20克，黑芝麻20克，核桃50克，红枣8个，红糖适量，冰糖适量。
方法步骤
1、将紫米洗净，和红豆提前浸泡1晚，红枣去核待用；
2、将紫米，红豆连同泡的水一起加入锅中，再加入小米，芝麻煮开；
3、然后放入红枣，核桃，煮至熟烂，最后加入少许红糖或者冰糖即可。
小贴士
紫米只需轻轻淘洗，不用揉搓，浸泡的水中会有很多营养物质。
核桃仁粥的营养
核桃中含有磷脂，对于神经，大脑发育非常好，另外它含有不饱和脂肪酸，能防治动脉硬化，此外核桃具有补肾，定喘，润肠，活血的作用。
