苦瓜简介：
苦瓜又叫做凉瓜，是一种葫芦科植物，叶子直径达到了3到12厘米之间，裂片呈现出椭圆形，外沿有锯齿，春夏交替时节开花，黄色，果实呈现出长椭圆形，表面有很多不整齐的颗粒状物质突出，种子藏在肉质果实之中，成熟的时候，伴随着红色的囊包裹着，苦瓜是一种很普通的大众化蔬菜，很多人都喜欢，盛产于中国各地，原产地为中国，但是随着世界各国经济文化的交流，现在在东南亚和加勒比群岛均有广泛的种植区域。
孕妇可以吃苦瓜吗?
几乎所有的专家给出的答案都是谨慎食用!这是因为苦瓜虽然含有丰富的人体所需的营养成分，但是苦瓜这种苦味蔬菜，因为含有苦瓜素，所以能够刺激唾液和胃液的分泌，从而促进肠胃的蠕动，对于孕妇的食欲和消化吸收等方面的确具有一定好处，但是它是凉性食物，这种食物食用过多，容易对肠胃造成伤害，最重要的是苦瓜中含有一种叫做奎宁的成分，这种成分会刺激子宫的收缩，从而可能导致孕妇流产。
苦瓜清热解暑，能够帮助孕妇去火，对于产后的恢复也是具有一定的辅助治疗的作用，但是如果食用苦瓜过多，则有可能引起恶心，呕吐等症状的发生，产后如果身体比较虚弱的孕妇也不建议食用苦瓜，以免损伤脾胃。
苦瓜的功效与作用：
1.苦瓜中含有多种人体所需的营养成分，包括维生素，矿物质等等，具有很好的减肥和清脂的目的，可以加速人体排毒速度;
2.苦瓜味道偏苦，无毒，性寒，具有良好的清热解暑的作用，还能够降压降糖，对于糖尿病患者来说也是一种不可多得的健康食材;
3.苦瓜具有清凉解渴，清心明目，益气养血，益肾利尿的作用;
4.苦瓜中维生素C的含量很高，因此对于坏血病的预防和治疗均有一定程度的作用，还能够保护细胞膜，提高身体机能素质和保护心脏等等;
5.炎热的夏天，爱美的女性如果将苦瓜切成薄片，冰冻一会儿，然后用来敷脸，就像敷面膜一样的处理方式，能够滋润肌肤，能够解决皮肤干燥的问题;
6.苦瓜中丰富的维生素B1和维生素C能够保持一整天的旺盛精力，长期食用，对于青春痘的治疗也能起到很好的作用。
孕妇吃苦瓜菜谱：
苦瓜牛肉：
食材明细：苦瓜，牛肉，豆豉，酱油，食盐，油等;
制作步骤：
1.将苦瓜洗干净，对半切开，去掉里面的瓤，再将其切成块状;
2.牛肉清洗干净之后切成薄片备用;
3.炒锅中油烧至6成热后把牛肉首先倒进去煸炒，炒至变色后加入豆豉，酱油一起翻炒;
4.再把苦瓜倒在里面一起翻炒，大约3分钟的样子，直至苦瓜完全炒熟后加入食盐调味就可以了。
这种苦瓜炒牛肉的做法非常适合孕妇食用，不仅能够补充身体所需营养成分，而且不会对胎儿的健康发育造成影响，很适合怀孕期间患有糖尿病的孕妇食用，除了这种做法之外，凉拌或者是清炒苦瓜也很适合孕妇食用。
