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大胖骨汤火锅品质安全让加盟者无忧

来源:河北美食网     发布者:admin     浏览 时间:2016-03-29 14:09

       2016年对于餐饮行业来说是特殊的一年,大型餐企纷纷出招,或整合或出新品。而对于大胖来说更是意义非凡。325日大胖在上海股权托管中心隆重上市,进入资本市场。谈及大胖骨汤火锅,生意火爆的场景受到业内外所惊羡,慕名前往通过各种渠道询问加盟事宜的企业和个人可谓络绎不绝。

    “食品安全、食品质量问题一直是餐饮业最为关注的大事,从餐饮行业自身检讨的角度而言,问题的根本和提升的空间正在于经营模式和理念——事实上,中国餐饮行业面临着进入门槛低、市场竞争格局分散的问题,很多企业滥用加盟、盲目扩张的同时缺乏科学的供应链、店端经营管理体系,最终成为食品安全问题爆发的温床。大胖骨汤火锅相关负责人表示,大胖的麻酱调料等关键调味料均出自自建中央厨房,所有原材料均采购一级或特级产品。加之传统秘方与现代工艺相结合,即成就了经典口味又保证了健康新鲜。从根源上杜绝弊端,确保在店端严格贯彻执行各项产品质量标准。
    
大胖骨汤火锅创办之初,一方面是看中了餐饮市场广阔的发展空间,另一方面也深刻地认识到,一人一锅式火锅运营模式易标准化、可快速复制,同时能够更好地掌控食品安全及食品质量风险。作为拥有20年历史的国内领先小火锅品牌,大胖骨汤火锅始终将食品安全作为经营的重中之重。首先大胖骨汤小火锅是无需厨师的,门店不设烹饪用的厨房,大大减少了人为因素,在模式上比其他餐饮更具优越性,更容易对食品安全进行控制;第二,大胖骨汤火锅较早时便实现了食材供应的集中采购,牛羊肉由总部从国内一流的供应商处直接采购,蔬菜等食材也实现农餐对接,绿色管理,同时实行严格的质量检查;第三,大胖骨汤火锅非常核心的汤底、小料均由中央厨房统一生产,并在生产过程中实行全程质量监督和管理。有业内专家分析。依靠直营模式和严格的各项标准,大胖骨汤的品质安全得以核心保障。
    
面对众多的要求加盟者,大胖公司总经理成荣芹说,20年来,是消费者的信赖与喜爱成就了大胖人,我们也始终将回馈给消费者更多的安全感和舒适感放在心上。大胖骨汤从不盲目追求利润,更不会以牺牲健康模式为前提追求发展。