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河北云爱餐饮有限公司

来源:河北美食网     发布者:admin     浏览 时间:2015-02-13 16:03

 

河北云爱餐饮公司是一家以创业型连锁中式快餐为主要运营方向的大型餐饮研究与开发型公司,公司注重对弱势群体的创业与生产自救的支持;注重餐饮食品营养、安全、创新的研发;注重德艺双馨的餐饮服务队伍的培育;注重建设诚信市场与合作共赢的运营模式;以及中国餐饮文化的传承。从老、中、青不同层面,让老人在创业中老有所养,让下岗中年在创业中再崛起,让青年人在创业中成长,让残疾人在创业中实现自我价值,发扬牛的品德、牛的倔强、牛的精神,激励人们在创业路上,奋发图强,勇往直前的奔跑,去圆各自的梦想,为实现中华民族伟大复兴之梦而添砖加瓦。2014年被评为河北省特色旅游小吃名店。

牛杂的由来据传说是,上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时,突然天降大雨,大王看到当地百姓饥谨,立即下令屠宰亲耕的牛,将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、百叶、牛肠等放入锅中。百姓食后醇正鲜美,味道甚好。至此流传于山东齐鲁大地。由于其蛋白质较高,营养丰富。且很容易被胃肠吸收,是有益于健康的绝佳食品,后被人们称之为“牛杂碎”。

千年来随着牛杂在餐饮市场中不断改革创新,“杂碎”类食品完成了从“路边小吃”到“专业美食”的范畴。河北云爱餐饮公司的云快餐牛杂面亦实现了烹饪新方法的研制。完成了从“煎、炸、烤、炒”到“蒸、炖、煮、拌”的保持食物原有营养成分的烹饪方法的自主创新。其二,融入色、香、味牛杂面的新观念。完成了以往从“一锅上”到“汤锅+原材料+ 特制面条”分离的自主创新。其三、营养健康从“汤”开始的新概念。完成可用纯牛肉及牛骨熬汤,保持原汁原味。其四、秘方和制作方法的标准统一。完成了从厨师“一人烧一味”到厨师“多人烧一味”用秘方和制作方法统一的标准化创新。为中式快餐成功走向市场奠定了基础。

云快餐·牛杂面的牛杂选料精良经加工细作而成。牛杂秉承传统牛杂制作工艺的同时融入自助研发技术,汤料精选牛腿骨、牛脊骨、牛排骨在铁锅里中历经12小时以上熬炖而成的营养美味高汤。经过秘制炖煮的牛杂与味道鲜美的高汤融合便产生了肉浸汤的鲜美,汤增肉的香浓的神奇效果!吃肉喝汤,越吃越香,欲罢不能,食后强身健体,滋阴补阳,当属风味小吃的极品,四季食补的上品!