次 时间:2011-10-26 10:18

 气温骤降,压力锅这位厨房“帮手”却不时“变脸”,12月14日,在柳州市北雀路一生活区,就发生一起因房主出门忘关火而导致高压锅爆炸,将防盗网炸飞的事故(本报昨日5版曾作报道)。所以在选购和使用压力锅时,安全始终应放在第一位。

选购有保障产品

 记者从柳州市谷埠街某大型商场看到,目前摆上货架的全是智能电压力锅,价格从200多元到近千元不等。商场促销员说,购买压力锅,应到正规商家购买,一定要选有牌号、厂家、说明书和合格证的来购买。

 目前,压力锅按国家标准必须设有限压、安全压力保护和开合盖压力保护等3种装置,达标产品可以保证锅内压力不会持续升高,也能防止使用者在压力锅未降至安全压力时疏忽开盖。目前,市场上还有部分老式无开合盖压力保护装置的压力锅,都是不符合目前国家标准要求的产品。

 如今,不少电压力锅还设有限温、防堵、防溢等装置,从各个方面排除安全隐患。

使用中注意安全

 在使用压力锅之前,应检查清理限压阀排气孔,确保畅通;旋合式合盖的压力锅还要保证上下手柄完全重合。烹饪的食物也不能装得太满,不能超过锅内容积的三分之二。在加热过程中,应控制火候,煮沸后就不宜开大火烧。有使用者为了缩短烹饪时间,在压力阀上增加重量,这非常危险。在加热中,千万不能开盖,也不能在冷却之前取下压力阀。使用之后,要及时清洗,检查限压阀等是否藏有食物残渣。在清洗的过程中,不要损伤到密封圈。

 据悉,压力锅的使用寿命一般不能超过8年。随着使用年限的增加,压力锅的金属抗压强度将逐步减弱,密封圈也很容易老化。当密封圈出现变色、变硬、变脆等老化现象时,都应立即更换;锅盖、锅身、锅体、锅沿牙扣变形的时候,也不应当继续使用。

 



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