次 时间:2011-10-26 10:18

 首先,饭店装饰,以及摆放要整洁,整齐,然后进饭店要有一种勾引起食欲的感觉,这个很重要,饭和菜的量,是在允许的情况下要比同等的别的饭店要多些,这样,顾客即使在不同的饭店,食物的味道一样的情况下,会选择你的餐馆,价格不能过于高,而且顾客来的即使是吃一碗炒饭也是,饭店应该免费提前给顾客一些开胃菜,这也很重要。

 然后就是服务员的态度了,服务员每时每刻要以微笑来对待顾客这对一般饭店来说,不是很实际,但应该要求饭店的服务员,如果顾客有什么要求的时候,一定要热情些,因为这是作为一名服务员最起码的,职业准则!

 还有很多很多细节问题,但主要的还是我提那几种,我也是整餐厅的,这算是我的心得吧,如果你是餐厅老板,你应该注意到,那些顾客为什么选择你的餐厅不去另一家餐厅,其实,顾客吃饭去哪家吃不是很重要。

 比方说你们家做的菜味道,比别的餐厅比,不一定好吃的多,其实味道都差不多,不是让餐厅选择顾客~而是让顾客选择餐厅!

 让顾客选择餐厅~最重要在于~~~餐厅的卫生环境,服务员态度以及一些细节问题~~~~~~~~当然~这些再怎么好~~你的餐厅菜做的<不是一般难吃>的话什么都白谈了。

 



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