河北美食网是河北第一美食门户网站。致力于弘扬河北饮食文化、擦亮“食在河北”城市名片,集觅食、聚会、交流于一体的美食门户网站。

你的位置:河北美食网 > 酒店管理 > >> 详细内容

如何才能让餐企抵制暴利地沟油

来源:河北美食网     发布者:www.hbeat.net     浏览 时间:2011-10-26 10:18

 国家食品药品监督管理局18日发布通知,对严防地沟油及不符合安全标准的一次性筷子流入餐饮服务环节分别作出具体规定。通知要求,各地食品药品监管部门迅速组织对餐饮服务单位采购和使用食用油脂情况的监督检查,严查餐饮服务单位进货查验记录及索证索票制度的落实情况。同时,各地食品药品监管部门要高度重视群众的投诉举报,及时对举报线索进行核实,如发现餐饮服务单位采购的食用油脂来源不明,或者采购和使用地沟油的,食品药品监管部门应监督餐饮服务单位立即停止使用并销毁,并依法严肃查处;情节严重的,吊销餐饮服务许可证。

  餐饮企业面对一边是松散的监管,一边是暴利,天枰会向何方倾斜?“地沟油”时件已经不是第一次被曝光,国家也不止一次下发文件严查,但是相关规定多数成一纸空文。

  地沟油从生产加工、销售流通、使用分数不同部门,面对地沟油负责食品生产加工环节的质监部门、负责食品流通环节的工商部门、负责餐饮业等消费环节的卫生部门,不约而同地给出了同样的理由:地沟油主要不归我们管。我们常说,有卖的就有买的,无论那个环节出现问题都会影响对地沟油的打击,食品安全部门仅凭一张“服务许可证”能控制住地沟油吗?

  看来,要想让消费者告别“地沟油”光靠吊销服务许可证是不行,能否在地沟油的收购生产销售各环节下功夫整治,能否提高技术水平让地沟油成为合格的食用油,能否采用更有利的手段鼓励餐饮企业拒用地沟油。

 


  



* 部分文档信息收集整理于网络,仅作学习交流用,版权属于原作者!