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迁安市食药监局全力保障群众吃上放心年夜饭

来源:河北美食网     发布者:admin     浏览 时间:2013-01-24 15:37

   为确保全市人民吃上放心年夜饭,河北省迁安市食药监局自1月16日起,对全市承办年夜的饭餐服务饮单位进行专项检查。
 
 活动中重点检查餐饮服务单位食品原料的采购渠道、加工储存、餐具洗消、备餐、留样等五个关键环节,鲜肉及肉制品、食用油、进口食品、奶制品、酒类、食品添加剂等重点品种,原料索证索票、进货查验等食品安全制度执行情况。从检查情况看,大部分餐饮单位均按照要求规范经营,环境卫生整洁,从业人员均持有健康证明,食材的索证索票齐全。也有个别餐饮单位存在餐饮具消毒不到位、原辅料索证索票工作不扎实、无食品留样设施等问题。针对存在的问题,执法人员当场下达了监督意见书。
 
 与此同时,该局还不断强化餐饮单位的主体责任,要求承办年夜饭的餐饮服务单位严格执行食品安全规范及报告备案制度;强调执法人员的监管职责,要求执法人员按执法责任分区,对承办年夜饭的单位加强监管,严防死守,将一切安全隐患消灭于萌芽状态;制定了食品安全事故处置应急预案,严格落实春节值班制度,随时处置可能出现的食品安全问题,全面保障春节期间餐饮服务食品安全。