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葡萄多种多样,你能认出几种?

来源:河北美食网     发布者:admin     浏览 时间:2017-08-04 11:17

 你们知道吗?世界葡萄品种高达8000个以上,而中国约有800个,主要的用于鲜食的葡萄有无核白、玫瑰香、巨峰、白香蕉、牛奶、龙眼、早红、早玫瑰、京早晶、京紫晶、脆红、红香蕉、早玛瑙、紫珍珠、凤凰系品种等等。

  这么多的品种,其实普通人很难全部尝鲜,可能有些人一辈子也就见那么几种,可见葡萄的品种之多呀!今天来说一说咱们最常见的七种葡萄,给大家做个简单的葡萄介绍,以后大家去超市买葡萄的时候就可以直接叫出名字甚至能给出个大概的价格!

  1.巨峰葡萄

  巨峰

  巨峰葡萄,属于中晚熟品种,原产自日本。上个世纪60年代传到我国,现在是种植面积最大的品种之一。果实穗大,粒大,平均穗重400-600克(一斤左右),平均果粒重12克左右,最大可达20克。

  每年8月中下旬成熟,成熟时紫黑色,果皮厚,果粉多,果肉较软,味甜、多汁,有草莓香味,皮、肉和种子易分离,含糖量16%。

  2.夏黑葡萄

  夏黑

  夏黑葡萄同样原产日本,我国南方地区也有栽种。属于早熟品种,每年七月下旬成熟,无核,吃起来微微发酸,皮紧沾果肉,可以吃葡萄不吐葡萄皮,肉质细脆,硬度中等。果穗圆锥形或有歧肩,果穗大,平均穗重420克左右,果穗大小整齐,果粒着生紧密。

  果粒近圆形,自然粒重3.5克左右,果皮紫黑色,果实容易着色且上色一致,成熟一致。果粉厚,果皮厚而脆。果肉硬脆,果汁紫红色,可溶性固形物含量20%,有较浓的草莓香味。

  3.维多利亚葡萄

  维多利亚

  维多利亚原产罗马尼亚,属于中晚熟品种,每年8月上旬成熟。果穗大,圆锥形或圆柱形,平均穗重630克(串比较大,平均在一斤以上),果穗稍长,果粒着生中等紧密。

  果粒大,长椭圆形,粒形美观,无裂果,平均果粒重9.5克,最大果粒重15克;果皮黄绿色,果皮中等厚;果肉硬而脆,味甘甜爽口,品质佳,可溶性固形物含量16.0%,含酸量0.37%;果肉与种子易分离,每果粒含种子以2粒居多。

  4.京亚葡萄

  京亚

  京亚产自中国,是自主杂交品种,因纪念“北京亚运会”即取名为京亚。属于早熟品种,大概在每年的七月中下旬成熟。

  果穗圆锥形或圆柱形,平均穗重400克,果粒着生紧密,果粒椭圆形,平均粒重10.8克,果皮紫黑色或蓝黑色,果粉厚,肉质较软,汁多,味酸甜,微有草莓得味;可溶性固形物含量13.5%至18%,品质中上等。

  5.金手指葡萄

  金手指

  金手指原产日本,因其果实呈弓形,头稍尖,色泽金黄,故命名为金手指。每年七月下旬成熟。果穗巨大,长圆锥形,松紧适度,平均穗重750克,最大穗重1500克。

  果粒形状奇特美观,长椭圆形,略弯曲,呈弓状,黄白色,平均粒重8克,果皮中等厚。果肉硬,可切片,含糖量20%-22%,甘甜爽口,有浓郁的冰糖味和牛奶味。

  6.滕念葡萄

  乒乓球

  滕念葡萄又名乒乓球葡萄,原产日本。因其个头可以大如乒乓球、颜色漂亮,故名乒乓球葡萄。中晚熟品种,每年八月下旬成熟。

  果穗较大,圆锥形或短圆柱形,平均果穗重450克,果粒着生中等紧密。果皮紫黑色,果粒近圆形,果粒特大,平均粒重15-16克,果皮厚,果肉多汁,味酸甜,可溶性固形物含量15-17%,含酸量0.6-0.75%,每果粒有种子1-2粒。

  7.红提葡萄

  红提

  红提原产美国加州,又称“美国红提”。属于晚熟品种,大概在每年9月下旬成熟。

  果穗大,长圆锥形,平均穗重850克,最大穗重可达2500克(最大近五斤)。果粒圆形或卵圆形,平均粒重11-20克,最大可达30克,果粒着生松紧适度,整齐均匀;果皮中厚,果实呈深红色。

  果肉硬脆,能削成薄片, 味甜可口,风味纯正,可溶性固形物大于16.5%,刀切无汁,品质极上。果柄长,与果实结合紧密,不易裂口;果刷粗大,着生极牢固,耐拉力极强,不脱粒。