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照烧鸡腿

来源:河北美食网     发布者:     浏览 时间:2011-11-10 09:27

照烧鸡腿的做法

第1步鸡腿洗净,用牙签在鸡腿上扎些小孔以便入味

第2步生抽与老抽混合,倒在鸡腿上

第3步再倒上蜂蜜

照烧鸡腿

第4步 涂抹均匀后装入保鲜袋,放冰箱冷藏至少4小时

第5步 将照烧汁勾兑好

第6步用厨房纸将从冰箱里取出的鸡腿上多余的汁吸去

照烧鸡腿

第7步  放入平底锅里中小火慢煎

第8步  直至两面煎成金黄色

第9步倒入准备好的照烧汁,小火炖15分钟

照烧鸡腿

照烧鸡腿

烹饪技巧

1、腌鸡腿的时候尽量多扎些洞,腌的时间久一些。

2、在煎的时候,不用放油,鸡腿本身的油脂会逐渐析出。

3、没有去骨的鸡腿尽量煮的久些,避免夹生。

4、如果怕夹生,可以将鸡腿剖开去骨,这样会比较容易熟,只是没那么好看了。

5、这道菜是甜味为主,所以烹饪的过程不用加盐,酱油,蚝油都有咸味。汁用来捞饭是不错的选择。

6、最后我用汁炒了一些洋葱丝一起装盘,很好吃,但没有这步骤也可以。

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