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中国大厨-刘建军

来源:河北美食网     发布者:admin     浏览 时间:2013-07-31 11:16

 


 

 刘建军男1975年生人 ,中国共产党员; 
   92年在香港碧湖海鲜酒家参加烹饪工作;
   93年跟随师傅到广州碧湖海鲜酒家深造;
   94年新世纪娱乐城、北湾大酒店、香港美食城;
   95年欧亚大酒店、金鼎美食娱乐城;
   96年太平洋广场、东方大厦;
   97年至2002年被聘入河北省政府招待处天鹅湖酒店;
   2001年1月被河北省烹饪协会评为“世纪之交、面点明星”;
   2001年12月在参加第二届河北省烹饪技术大赛个人赛面点项目获得“金牌”奖和“团体金牌”奖;
   2002年调至中国大酒店担任厨师长;
   2003年12月参加第五届全国烹饪技术比赛,荣获“团体金奖”和“个人金奖”;
   2004年8月被河北省烹饪协会评为“河北省烹饪大师”;
   2004年9月被评为“河北省餐饮业面点评委”; 
   2004年11月被评为“河北省饮食文化(专家)研究会研究员”;
   2005年8月参加中国青岛国际啤酒节国际烹饪大赛,荣获“中华餐饮管理名师”;
   2005年8月制作的“皇家鱼翅”“极品鲍鱼”“国府佛跳墙”“黛妃巧克力”“南洋冰皮”“无糖五仁” 月饼被河北省烹饪协会、河北省烹饪饭店协会评为“2005年度河北省AA级金牌月饼;
   2005年9月到承德学习酒店评审被全国酒家酒店等级评定委员会评为“国家级酒家酒店评审员”;
   2005年10月在北京参加全国第四届(鸿宾楼杯)清真烹饪技术比赛中荣获“面点 特金奖”;并被全国劳动社会保障部在原来高级厨师的基础上晋升为技师称号;参赛作品又被嘉豪?劲霸首届全国中餐技能创新大赛授予全国“最佳面点师”荣誉称号;
   2006年3月参加省劳动厅职业技能考试,并被评为“河北省职业技能鉴定初级考评员”;
   2006年被调入国府宴会厅担任总厨师长;
   2006年被“河北省烹饪协会选为第一届理事会理事”;
   2009年被调入国府美食城任餐厅主任至今;
   2011年荣获“河北省美食文化电视传播奖”;
   2012年4月被聘为“全国第四届烹饪大赛评委”;
   2012年5月被“河北省企业职工餐饮行业协会评为常务理事”;
   2012年7月被认定为“河北省企业职工餐饮行业协会大赛评委”; 
   2012年8月参加培训学习晋升为“国家级职业技能鉴定高级考评员”;
   2012年9月参加国家级酒家酒店培训学习被晋升为“国家级酒家酒店高级评定员”;
   2012年11月又被“国际美食养生协会聘选为职称评审副主任兼大赛评委”。
   2012年12月被河北省机关事业单位工人技能鉴定处认定为技师资格。