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孙中山与四物汤的故事

来源:河北美食网     发布者:admin     浏览 时间:2014-05-10 15:07

 


 
       孙中山的“四物汤”并不是由四味药组成,而是集4种素食精华而成,即用黄花菜、木耳、豆腐、豆芽这4种食物。孙中山不仅擅长西医,而且对中医学及饮食营养等都有研究,“四物汤”就是他对饮食营养研究的成果。此“四物汤”中的黄花菜又名金针,含有丰富的维生素A、纤维素和铁。
  豆腐与豆芽不仅完全保留了黄豆中所含的蛋白质、脂肪、维生素等营养成份,而且更容易被人体吸收利用。黄花菜、木耳、豆腐、豆芽具有素食的最大优点,而孙中山的“四物汤”正是素食中的佳品。