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泰式烧茄子

来源:河北美食网     发布者:     浏览 时间:2011-11-10 09:27

泰式烧茄子的做法

第1步茄子分切成母指大小的长条,用清水泡一会儿去涩

第2步沥干水份后均匀地撒上一层玉米淀粉,薄薄的就行

第3步锅中下油烧热后放入茄子(如下图,如果量较多,得分次下,我分两次炸的)

泰式烧茄子

第4步大概炸到下图这种程度,略呈金黄色即可捞出沥油

泰式烧茄子

第5步把油倒出,锅中留少许余油,倒入李锦记泰式甜辣酱适量,略炒

第6步把炸好的茄子回锅翻炒均匀,出锅

泰式烧茄子

烹饪技巧

       酱一次不要倒得太多,以每根茄子都能均匀沾到酱为准则,不够的话翻炒时可以再加。

营养功效

       茄子是补血的,女生多吃有益。我特别喜欢吃茄子,怎么做都喜欢,特别是这款泰式烧茄子,酸酸甜甜的,百吃不腻,最重要的是做起来特别简单省事。

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