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香辣芒鱼煲

来源:河北美食网     发布者:     浏览 时间:2011-11-10 09:27

香辣芒鱼煲的做法

第1步准备好食材

第2步芒鱼腩洗净切成大块,可以看到鱼腩中须瘦相间,更有一大块淡黄鱼的鱼油

香辣芒鱼煲

第3步取一个料理盘,把芒鱼放入盘内,加入盐、白胡椒粉、姜丝、高度米酒腌制15分钟

第4步香蒜洗净切成蒜段,洋葱也切成葱丝

香辣芒鱼煲

第5步取一个砂锅、把白菜叶垫在锅底防粘,上面放上洋葱丝

第6步平底锅烧热,把鱼油放到锅里煎出液体油来,腌制好的芒鱼腩拍上干淀粉,下锅中用小火煎至两面金黄

香辣芒鱼煲

第7步煎鱼的同时,把蒸鱼豉油、蚝油、急汁、白糖混合成一碗调味酱,加入小米椒圈

第8步煎好的鱼腩放到洋葱上

香辣芒鱼煲

第9步倒入调味酱和香蒜,拌匀

第10步盖上锅盖,置于灶上大火煮开,小火焖煮5分钟,热腾腾地上桌,抢食开始,鱼腩还在扑扑扑地冒油,小心烫嘴

香辣芒鱼煲

香辣芒鱼煲

香辣芒鱼煲

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