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炸土豆盒子

来源:河北美食网     发布者:     浏览 时间:2011-11-10 09:27

炸土豆盒子的做法

第1步面团材料混合揉成光滑均匀的面团,放在一边醒着

第2步土豆连皮丢到水里煮熟(或者蒸熟)

第3步培根切成丁,炒熟备用

第4步土豆取出剥皮压成土豆泥

第5步锅中热油,放香葱爆香

第6步加入土豆泥翻炒

第7步加入盐,胡椒粉,五香粉

第8步加入培根丁拌匀

炸土豆盒子

第9步关火,加入鸡精和香油拌匀

第10步调好的馅放在一边放凉

第11步面团分成6个剂子

炸土豆盒子

第12步拍干粉压扁

第13步擀成薄圆片

第14步加入馅料,对折,把边把边捏合

第15步拧出花边(见下一张过程图)

第16步下油锅炸至金黄

炸土豆盒子

拧花过程:

第1步像饺子一样对折包起,捏合半圆边

炸土豆盒子

第2步从一头开始向下卷

炸土豆盒子

第3步在第一个小卷的末尾压一下把第一个褶子压紧

第4步继续卷第二个小卷,依次向下

炸土豆盒子

炸土豆盒子

炸土豆盒子

炸土豆盒子

炸土豆盒子

烹饪技巧

1、醒面的时候调馅,合理安排时间。

2、土豆连皮煮不会水水的,也可以蒸熟,方便之后炒制。

3、馅料要放凉再包。

4、馅是熟的皮也比较薄..不要炸很久。

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