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夏季三餐都能吃的养生粥,一天一碗不重样!

来源:河北美食网     发布者:admin     浏览 时间:2017-06-06 12:01

 夏天一到,食欲不振,清淡养胃又好消化的粥就成了最好的选择!

  夏天出汗较多,体内水分流失严重,如果吃太过油腻或冰冷的食物对胃和身体的伤害不容小觑。喝粥补充身体所需水分的同时,还能保护胃黏膜,利于营养吸收。特别是对于上了年纪或胃不好的人群来说,具有强大的滋补功效。

需要注意的是,糖尿病人喝粥应慢慢地、适量地喝,尽量避免早餐空腹喝粥。熬粥宜多用粗粮,并搭配山药等具有降糖作用的食物,以维持血糖稳定。

  小果儿今天带来的几款养生粥的做法,简单的食材,简便的步骤,满足不同人群的不同需求,总有一碗适合你~

  经典早餐皮蛋瘦肉粥

  by Christing_

  · 主料 ·

  大米 | 1 杯

  皮蛋 | 1 个

  里脊肉 | 100g

  · 辅料 ·

  葱 | 1 根

  生姜丝 | 少许

  盐 | 适量

  油 | 适量

  料酒 | 适量

  · 做法 ·

  1. 里脊肉切丝加少许盐、料酒抓匀腌制 10 分钟去腥(也可以煮之前焯水去腥,就无需腌制了)。煮粥建议选用里脊肉。

  2. 皮蛋煮之前先去腥,方法:皮蛋不去壳,放入加了几滴白醋和盐的沸水中煮一下,捞出冷却后再去壳即可(不介意的话不去腥也可)。皮蛋去壳后切块。

  3. 小葱洗净,切成葱花。

  4. 大米淘洗后加油、盐拌匀静置一会儿,赶时间的话静置 5 分钟左右,不赶时间的话静置 10 分钟左右。

  5. 砂锅加 4 大杯水烧开,放入淘洗好的米煮粥,期间稍微用勺子搅一搅,以防糊了,煮 35 分钟。

  6. 加入皮蛋、姜丝、肉丝和 2/3 的葱花煮 10~15 分钟完成~喝时再放余下 1/3 的葱花,会有清香。也可以放些水煮鸡胸肉丝点缀。

  懒人版小米南瓜粥

  by 王小帮

  小米 | 70g

  南瓜 | 130g

  (小果儿觉得甜栗南瓜最好吃~)

  1. 南瓜洗净去皮,切成小块。(如果喜欢喝糊状的粥可以把南瓜块放入料理机中搅成糊,不搅也可以。)

  2. 锅里烧水,70g 小米用大概 1500~2000ml 的水就够了。

  3. 不用等水开,可以先把南瓜放锅里煮。

  4. 水烧开了换成中火,先让南瓜煮上 10 分钟,再把小米淘净下锅。

  5. 盖上锅盖,中途要多用勺子搅动搅动,注意观察水的多少,当心糊锅。

  6. 中火煮上 20 分钟就熟了。喜欢黏糊的粥可以再多煮 10 分钟,看到小米粒开花,南瓜软烂就可以了。(小米南瓜粥的味道很清甜绵软,喜欢甜的话可以在碗里放 1 勺红糖。不喜甜的也可以不放。)

  宝宝也爱的胡萝卜肉末粥

  by A-lina

  大米 | 1 小杯

  瘦肉 | 1 小块

  胡萝卜 | 1 根

  生姜 | 2 小片

  料酒 | 1 滴

  小葱 | 适量

  1. 将瘦肉剁碎,用生姜、料酒、盐、油腌一会儿。

  2. 胡萝卜削皮切成碎丁,小葱切葱花。

  3. 大米洗干净,砂锅内放入适量水,大米下锅,用文火把粥熬到适合的软度。

  4. 加入胡萝卜和肉末,煮熟后加入小葱即可食用。

  去火法宝绿豆薏米粥

  by 味谷的厨房

  绿豆 | 1 大把

  薏米 | 1 大把

  燕麦片 | 1 把

  莲子 | 9 颗

  玉米片 | 1 把

  冰糖 | 适量

  1. 备料。薏米、绿豆、莲子三种食材混合放入容器内,洗净,清水浸泡 1 小时以上。

  2. 将浸泡好的薏米、绿豆、莲子放入锅中,加适量水,大火煮开,转小火煮至薏米软烂。(1 小时就差不多了)。

  3. 加入玉米片和燕麦片,继续小火煮 20 分钟后关火。

  4. 喜欢甜的可以加入适量冰糖。(不喜甜的话不加也可以。)

  小贴士

  1. 煮粥最好一次性把水放足,不要中途添水,否则在粘稠度和香味上会大打折扣。

  2. 做为早餐的话可以在前一晚上丢到电饭煲里加水预约时间煮,这样一早起来就只需要做第 3、4 步就可以了。